은행 까는 방법

 

은행 까는 방법

하고 인터넷 검색을 하면 많은 방법이 나온다.

 

전자레인지에 돌린다 : 껍질과 함께 은행알맹이도 터진다...

후라이팬에 놓고 가열한다 : 안된다.

 

위 사진은 약 전자레인지로 1분정도 돌리면 이렇듯 껍질과 알맹이 함께 터진다.

 

그래서 내가 하는 방법은

레인지로 약 30초 돌린다음

식힌 후에 (이유는 알맹이의 껍질과 겉껍데기를 분리시키기 위해서다, 분리가 않되면 잘 안떨어지기 때문이다)

플라이어 사이에 놓고 터트리고

손으로 벌린 다음 꺼낸다.

 

이방법이 제일 좋은 방법인 것 같다.

 

또다른 방법은

후라이팬으로 충분히 볶은 후에

식히고

플라이어로 터트리고

은행 위에 절구 혹은 병으로 살짤 누르면서 굴려주면

껍데기가 쉽게 분리된다.

 

단, 이경우 은행을 한번 볶았기 때문에, 다음에 먹을때 어쩔지 잘 ...모르겠다.

며칠 내로 먹었을 땐 아무렇지 않았다.